bułeczki maślane
Składniki
Maślane bułeczki:
•600 g mąki pszennej
•50 g drożdży
•1/2 szklanki cukru
•1 szklanka mleka
•2 żółtka + 1 całe jajko
•70 g roztopionego masła
•1 opakowanie cukru waniliowego
•szczypta soli
Kruszonka:
•50 g mąki
•50 g miękkiego masła
•50 g cukru
•1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody (do posmarowania)
Bułeczki maślane z kruszonką
Wykonanie

1.Drożdże wymieszaj z 1/2 szklanki ciepłego mleka, łyżką cukru oraz 2 łyżkami mąki pszennej. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2.Żółtka i jajko roztrzep za pomocą widelca.

3.W misce wymieszaj pozostałe składniki: resztę mąki pszennej, pozostałe mleko, cukier, cukier waniliowy, roztrzepane żółtka, roztopione masło oraz sól, tak by powstało gładkie ciasto.

4.Dodaj podrośnięte drożdże, wymieszaj i ponownie odstaw przykryte do wyrośnięcia na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

5.Z ciasta uformuj okrągłe bułeczki o średnicy około 4 cm, następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na kilka minut.

6.W międzyczasie przygotuj kruszonkę – w mniejszym naczyniu wymieszaj miękkie masło, cukier i mąkę do konsystencji grudek.

7.Wyrośnięte bułeczki posmaruj jajkiem i posyp kruszonką.

8.Bułeczki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.